Bei Kalk im Wasser handelt es sich um Kalziumhydrogenkarbonat Ca(HCO3)2. Gibt man etwas Essigs?re dazu, treibt die st?kere Essigs?re die schw?here Kohlens?re aus dem Salz und tritt an deren Stelle, es entsteht Kalziumazetat Ca(CH3COO)2. Kalziumazetat findet bei Lebensmitteln als Konservierungsmittel Verwendung (E263), um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Also: Zugabe von einigen Tropfen Essigs?re kann Kalkflecken verhindern und die Gelatine vor Bakterien sch?tzen, Problem ist aber die Dosierung. Man m?sste unbedingt den pH-Wert kontrollieren, sonst besteht die Gefahr, da?man zuviel zugibt und zu sehr ins Saure abrutscht.
Eine Alternative w?e noch das Abkochen. Das gut wasserl?liche Kalziumhydrogenkarbonat zerf?lt dann in das kaum l?liche Kalziumkarbonat, das sich als Kesselstein niederschl?t. Das abgekochte Wasser nach dem Abk?hlen einfach abgiessen, schon steht sehr kalkarmes Wasser zur Verf?gung.
Gru? Wolfgang
Also: Zugabe von einigen Tropfen Essigs?re kann Kalkflecken verhindern und die Gelatine vor Bakterien sch?tzen, Problem ist aber die Dosierung. Man m?sste unbedingt den pH-Wert kontrollieren, sonst besteht die Gefahr, da?man zuviel zugibt und zu sehr ins Saure abrutscht.
Eine Alternative w?e noch das Abkochen. Das gut wasserl?liche Kalziumhydrogenkarbonat zerf?lt dann in das kaum l?liche Kalziumkarbonat, das sich als Kesselstein niederschl?t. Das abgekochte Wasser nach dem Abk?hlen einfach abgiessen, schon steht sehr kalkarmes Wasser zur Verf?gung.
Gru? Wolfgang
