Erwin, no creo que se deba al revelador gastado; en ese caso, el resultado sería simplemente un negativo más pálido y poco revelado (o uno totalmente transparente...), pero la estructura del grano no debería verse alterada por ello.
Un año es, en efecto, bastante tiempo, pero yo también he utilizado A49 de hace cuatro meses sin ningún problema.
Tu descripción me suena mucho a grano arrugado; echa un vistazo a esta página y compara:
http://www.chrzahn.de/Fotoseiten/Tipps/Runzelkorn.html
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Con las temperaturas actuales del agua del grifo, esto puede ocurrir si no se deja que el agua de lavado alcance la temperatura ambiente en un recipiente, sino que se utiliza directamente del grifo...