Erwin, je ne pense pas que cela vienne du révélateur usagé – dans ce cas, on obtiendrait simplement un négatif plus pâle, sous-développé (ou tout à fait clair...), mais cela ne devrait pas modifier la structure du grain.
Un an, c'est en effet un peu long, mais j'ai déjà utilisé sans problème de l'A49 vieux de 4 mois.
Ta description me fait vraiment penser à un grain ridé, jette un œil à cette page et compare :
http://www.chrzahn.de/Fotoseiten/Tipps/Runzelkorn.html
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Avec les températures actuelles de l'eau du robinet, cela peut arriver si l'on n'attend pas que l'eau de lavage atteigne la température ambiante dans un récipient, mais qu'on l'utilise directement au robinet...