Olá, Christian,
Bem, sobre o ponto 1 não posso dizer nada — nunca ouvi falar disso... Mas, em princípio, dá para ajustar praticamente qualquer filme da maneira que se quiser. Quanto à literatura: existem alguns autores de referência, como, por exemplo, A. Adams ou Feininger. Mas você também encontra informações na internet — por exemplo, na revista
sw-magazin.
O importante, porém, é que, durante os testes, altere o mínimo possível de parâmetros. Ou seja, sempre o mesmo termômetro, sempre a mesma temperatura, sempre o mesmo ritmo de agitação, etc. Se conseguir reproduzir seu processo de revelação de forma consistente, já está quase ganho...
Acho que o link acima vai responder à maioria das suas perguntas – boa sorte...